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當歸紅棗枸杞雞湯(喝得到雞香喔)

當歸紅棗枸杞雞湯(喝得到雞香喔)

描述

寒冷天氣讓身體暖暖的湯

18 說讚

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 薑片先兩面乾煎,聞到薑香味

    片先兩面乾煎,聞到香味

  • 放入一點點油,油煎至薑香味出來

    放入一點點油,油煎至香味出來

  • 紅棗先用刀切開一小縫,紅棗甜味會釋放的更快

    紅棗先用刀切開一小縫,紅棗甜味會釋放的更快

  • 煎過的薑片和紅棗,加入熱水,一起熬煮,先將味道釋放到湯中了

    煎過的片和紅棗,加入熱水,一起熬煮,先將味道釋放到湯中了

  • 川燙髒髒的雞腳,加入一點點鹽巴和米酒,去腥味,再將川燙好的雞腳撈起放入紅棗湯鍋中,一起熬煮湯頭約15分鐘

    川燙髒髒的雞腳,加入一點點鹽巴和米酒,去腥味,再將川燙好的雞腳撈起放入紅棗湯鍋中,一起熬煮湯頭約15分鐘

  • 煎鍋放一點點油,將雞肉兩面煎一下,將美味的的肉香鎖在雞肉內,並釋放出雞油的香味

    煎鍋放一點點油,將雞肉兩面煎一下,將美味的的肉香鎖在雞肉內,並釋放出雞油的香味

  • 加入一點點熱水,稍微滾一下,再全部倒入剛剛的紅棗湯鍋中

    加入一點點熱水,稍微滾一下,再全部倒入剛剛的紅棗湯鍋中

  • 放入枸杞全部食材一起熬煮約10-15分即可喔
不要煮太久,肉會變老喔
要喝時再加鹽即可
喜歡喝甜一點的朋友,可以加多一點紅棗、枸杞或加一點點糖即可喔

    放入枸杞全部食材一起熬煮約10-15分即可喔 不要煮太久,肉會變老喔 要喝時再加鹽即可 喜歡喝甜一點的朋友,可以加多一點紅棗、枸杞或加一點點糖即可喔

  • 當歸不要放太多、不要煮太久,會苦喔
湯裡脹起來後,即可撈起

    當歸不要放太多、不要煮太久,會苦喔 湯裡脹起來後,即可撈起

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YCH 19 食譜 373 粉絲

食材新鮮,不用過多調味,自然就是一道美食。對味精敏感,料理不使用味精、雞粉。

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