提拉米蘇蛋糕(含蛋、吉利丁版)
描述
好久以前做過一次提拉米蘇，那時好像選了一個要打發全蛋的食譜，快把我累死zzz食譜真的要好好挑
因為不想買，也不想做手指餅乾，所以就拿消化餅乾替代～又想多點口感，所以決定中間夾了一層巧克力蛋糕～光用想的就知道好吃啦
步驟
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完成巧克力戚風蛋糕 食譜參考：https://icook.tw/recipes/406380
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吉利丁粉加入20mL水攪拌 *使用吉利丁片需使用冰水軟化
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蛋黃加入砂糖，再加入吉利丁，隔水加熱至砂糖與吉利丁融化，隨後放涼靜置
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打發鮮奶油約7分發(呈固體但可流動狀態)
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鮮奶油加入乳酪與放涼的蛋黃吉利丁液
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餅乾剝成大塊碎，沾上些許咖啡液，鋪在模具底 *這次我沒使用奶油讓餅乾凝在一起，也減少熱量攝取啦～如果想吃完整的餅乾底就使用加奶油的做法喔
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放入一部分乳酪糊，再鋪上巧克力蛋糕，沾上些許咖啡液，最後倒入乳酪糊
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放入冷藏，最好是能隔夜
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表面灑上無糖可可粉，就完成啦
小撇步
*甜度約3分
*因為我的餅乾放冷凍很久了，本來就不脆，也可能是吸了乳酪的濕氣，讓口感改變
*我的蛋糕忘記加咖啡了，所以少了點味道>< 想要多點風味的朋友，也可以在咖啡液加點萊姆酒
*很喜歡放了蛋糕的口感，可可和乳酪很搭呢
