【老菜脯雨來菇蘿蔔雞湯】大雪節氣燉湯
描述
雨來菇並不是菇！而是一種藍綠藻
也是原住民口裡傳說中「情⼈的眼淚」
又稱地皮菜、草木耳，多在下雨後現身
野生雨來菇低熱量，富含高纖維、
各種維生素及人體所需氨基酸
營養價值極高，更被視為雨中珍寶。
步驟
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雨來菇乾貨建議料理前泡水2-12小時
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雞肉滾水汆燙去除血水和雜質，白蘿蔔削皮切塊備用
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大火煮滾後，轉小火燉煮35分鐘
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開蓋加入雨來菇燉煮5分鐘
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嚐鹹度，美味料理即可上桌
小撇步
📒小訣竅
1.好的雨來菇色澤呈現深綠色
2.有淡淡藻味，質地Q彈有厚度
3.雨來菇請適量攝取即可📌老菜脯哪裡買？ 現貨供應中
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