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♥我的龜甲萬醍醐味♥滷豬腳

♥我的龜甲萬醍醐味♥滷豬腳

描述

滷肉滷豬腳這些絕活幾乎家家各有版本,也是餐桌
上最常見到的主菜,今天用著有濃濃醍醐味的龜甲萬醬油,遊子最想念的就是這一味。

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食材

調味料

步驟

  • 豬後腳洗乾淨,剁小塊放入滾水汆燙去除血水後,再
過冷水把表皮油脂洗去.

    豬後腳洗乾淨,剁小塊放入滾水汆燙去除血水後,再 過冷水把表皮油脂洗去.

  • 一點點油煸蔥段和薑片至焦焦的

    一點點油煸段和片至焦焦的

  • 倒入豬腳翻炒至表皮乾,下冰糖同炒(會有焦糖香)再嗆醬油炒勻

    倒入豬腳翻炒至表皮乾,下冰糖同炒(會有焦糖香)再嗆醬油炒勻

  • 注入紹興酒,水同煮至滾移入厚底鍋小火悶煮,約兩小
時香Q軟爛的豬腳好了,盛盤上桌

    注入紹興酒,水同煮至滾移入厚底鍋小火悶煮,約兩小 時香Q軟爛的豬腳好了,盛盤上桌

小撇步

好吃的豬腳不外乎慢火,火候足東西入味就成了.
《龜甲萬官網》http://www.kikkoman.com.tw/
《樂享醍醐味 料理跟著做》https://icook.tw/kikkoman

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Sakura的手作料理 473 食譜 1.7 萬 粉絲

我是一個熱於烹飪的家庭主婦,不論中式西式麵包蛋糕只要能帶給家人朋友滿滿的幸福就是我最大的動力來源: ) Sakura手作料理https://www.facebook.com/#!/pages/SAKURA%E7%9A%84%E6%89%8B%E4%BD%9C%E6%96%99%E7%90%86/151131674962279?fref=ts

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