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灶頭鑊尾
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韓式涼拌莧菜비름나물무침

韓式涼拌莧菜비름나물무침

描述

今天又帶來一道素食韓式小菜,做好放冷藏;用餐時可直接上桌或稍微加熱。

🥗相關食譜:「韓式涼拌青江菜청경채무침」、「韓式涼拌櫛瓜애호박무침」、「涼拌綠豆芽숙주나물무침」、「韓式涼拌海帶芽미역초무침」、「韓式燒烤小菜三道(五辛素)」

26 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 準備一大鍋水,燒開後加鹽,加入洗淨的莧菜

    準備一大鍋水,燒開後加鹽,加入洗淨的莧菜

  • 汆燙10~15分鐘至軟身,用冷開水沖洗數次後用力擠乾

    汆燙10~15分鐘至軟身,用冷開水沖洗數次後用力擠乾

  • 莧菜切碎,加蔥蒜末、大醬、(辣椒粉)、芝麻油、白芝麻抓拌均勻,試吃後再加鹽、香菇粉調味

    莧菜切碎,加末、大醬、(辣椒粉)、芝麻油、白芝麻抓拌均勻,試吃後再加鹽、香菇粉調味

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灶頭鑊尾 2,048 食譜 5,183 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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