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諾拉隨性生活

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韓式人蔘糯米雞湯 (白米版)

韓式人蔘糯米雞湯 (白米版)

描述

冷冷的天來碗雞湯,真的好喝肉超嫩
分享一道韓式人蔘糯米雞湯
因為怕脹氣
所以我將糯米換成白米比較好消化
有胃不易消化的人建議也可以這樣試試呢！

71 說讚 2 留言

份量

3 人份

時間

120 分鐘

食材

春雞

1隻
白米

0.5杯
蔥

1小把
蒜頭

10顆
洋蔥

1顆
人蔘材料包

1包
芝麻

1大匙
米酒

少許

步驟

將材料準備好
我自己喜歡將容易散的藥材裝進材料包裡這樣等等湯頭會比較清澈乾淨
將米分成兩份泡水，約泡1小時再準備一點點芝麻
將春雞裡面塞入泡好的米（其中一份）
在雞裡面塞入其中一包藥材包
用繩子將雞封口綁好固定避免塞入的材料掉出來
蔥切斷、洋蔥切大塊，所有材料一起放進去鍋子裡面用冷水開始中火煮滾煮滾後蓋上蓋子小火燉約1小時
另一半白米加入芝麻、少許米酒打成米漿
打成稠狀，喜歡韓式濃濃白湯的可以這樣做如果喜歡清澈的湯頭可以省略這個步驟唷
將洋蔥、蔥撈除約燉一小時後可以將一些油、雜質撈除不過剛好春雞沒什麼雜質、油脂量也滿剛好的所以我沒有什麼撈除呢😆
加入米湯繼續小火慢燉1小時中間可以稍微不定時的攪拌一下避免底部沾黏
這樣煮出來的韓式人蔘糯米雞湯超級濃郁好喝呢雖然是比買料理好的繁瑣一點但是份量肯定管夠😆😆
肉質細滑軟嫩，大概一個小家庭吃剛剛好唷

1.5 萬瀏覽

2022/11/24 發表

諾拉隨性生活 37 食譜 191 粉絲

喜歡家常菜的隨性煮婦，喜歡使用簡單好取得的料理做菜，讓料理可以很簡單有成就感

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留言

共 2 則

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ting
請問春雞去哪買的人蔘料理包是中藥行買嗎
5 months ago
作者諾拉隨性生活
春雞是大成食品出的春雞，人蔘包是網路買的韓國人蔘包，都不貴～很方便，給您參考唷👍
5 months ago
CherryHsu
請問春雞的裡面要如何清洗？直接放米進去會有血腥味嗎？感謝您：）
3 years ago
作者諾拉隨性生活
我都簡單的用水沖一沖就可以囉～給您參考看看🙂
3 years ago

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