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Charlotte
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芹菜葉

芹菜葉

描述

學生時代去同學家午餐,學會的芹菜葉可以煎成類似蚵仔煎,之後沒吃芹菜的葉子我都沒丟,拌到肉類或湯裡,都非常的提味。
芹菜煎是老人餐中的一個非常實用又簡單的輕食。
蕃薯粉代替了這餐的澱粉類,二個人吃三顆蛋也不過份。

12 說讚 2 留言

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 鍋熱加油放入芹菜葉。

    鍋熱加油放入芹菜葉。

  • 打入三顆雞蛋。
(我用之前油封鴨的油所以有蒜頭在裡面)

    打入三顆雞蛋。 (我用之前油封鴨的油所以有頭在裡面)

  • 加入粉漿,小火耐心的等待。步驟就想像在路邊攤看蚵仔煎的作法的順序,

    加入粉漿,小火耐心的等待。步驟就想像在路邊攤看蚵仔煎的作法的順序,

  • 定型且乾了再翻面,

    定型且乾了再翻面,

  • 沒有再特別做醬料,只有放醬油膏跟番茄醬。

    沒有再特別做醬料,只有放醬油膏跟番茄醬。

小撇步

慢慢煎不要急。

5,268 瀏覽
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Charlotte 502 食譜 1,286 粉絲

從吃裡發現自己與生活中人與人的互動和記憶 小時候媽媽為我做便當 現在我為獨居近九十的媽媽做便當 儘量在一道食物中能攝取足夠的營養2018/11/28 留下作法、步驟,是給一些想做的家常菜的人一些參考。 留下短文是記錄自己的當下的心情。 更是給子女一種媽媽不在了仍能存在的味道。 2022/08/16 媽媽92,失智了。

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留言

共 2 則
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  • 林鴻綢
    林鴻綢

    像沒有蚵仔的蚵仔煎~~看起來就好吃!

    芹菜怎麼配我都喜歡。

  • yen
    yen

    從小時候長輩說芹菜葉苦苦的 能摘掉就摘掉 結果到今天才知道 它是可以吃的

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