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美國馬鈴薯紅豆沙拉

美國馬鈴薯紅豆沙拉

描述

將美國馬鈴薯泥和蜜紅豆(蜜紅豆本身是相當甜的甜品所以不要再添加糖)拌融成一體，竟產生出無法言喻的美味的口感，可當餐前菜也可當飯後甜品、或是下午茶點心、更可以直接當正餐食用，尤其是先淋上少許煉乳後，再灑上抹茶粉的美國馬鈴薯紅豆沙拉口感香氣更是美味無比~

8 說讚

份量

4 人份

食材

蜜紅豆:

步驟

  • 準備好所需要的食材。

    準備好所需要的食材。

  • 將紅豆洗乾淨，放入湯鍋中主至沸騰(持續煮5分鐘)。

    將紅豆洗乾淨，放入湯鍋中主至沸騰(持續煮5分鐘)。

  • 撈除浮在水面上的紅豆丟掉，再用清水清洗一次。

    撈除浮在水面上的紅豆丟掉，再用清水清洗一次。

  • 將再次清洗過的紅豆瀝乾水份後放入大碗中，加入200克的水，放入電鍋中(外鍋放3.5米杯的水)蒸煮。

    將再次清洗過的紅豆瀝乾水份後放入大碗中，加入200克的水，放入電鍋中(外鍋放3.5米杯的水)蒸煮。

  • 電鍋跳起後續燜10分鐘，掀蓋加入150克的二沙糖拌勻，放涼備用。(放涼冷卻後的蜜紅豆水份完全會被紅豆吸收掉，可分裝冷凍保存)

    電鍋跳起後續燜10分鐘，掀蓋加入150克的二沙糖拌勻，放涼備用。(放涼冷卻後的蜜紅豆水份完全會被紅豆吸收掉，可分裝冷凍保存)

  • 美國褐皮馬鈴薯清洗乾淨後去皮，再切成不規則塊狀，用流動水漂洗去澱粉質，瀝除水份，用大碗裝好後放入電鍋中蒸(外鍋請放一米杯的水)。

    美國褐皮馬鈴薯清洗乾淨後去皮，再切成不規則塊狀，用流動水漂洗去澱粉質，瀝除水份，用大碗裝好後放入電鍋中蒸(外鍋請放一米杯的水)。

  • 將蒸好的美國褐皮馬鈴薯塊，趁熱壓成泥(可不用壓的很碎保留一點點小碎塊吃起來，口感會更豐富)。

    將蒸好的美國褐皮馬鈴薯塊，趁熱壓成泥(可不用壓的很碎保留一點點小碎塊吃起來，口感會更豐富)。

  • 取煮好的蜜紅豆60克(30克的蜜紅豆略壓碎，30克的蜜紅豆維持顆粒狀)，一起攪拌均勻。

    取煮好的蜜紅豆60克(30克的蜜紅豆略壓碎，30克的蜜紅豆維持顆粒狀)，一起攪拌均勻。

  • 用冰淇淋挖勺挖取一顆顆的美國馬鈴薯紅豆沙拉到盤中，分別淋上自己喜歡的口味，如煉乳或灑上花生粉、抹茶粉享用。

    用冰淇淋挖勺挖取一顆顆的美國馬鈴薯紅豆沙拉到盤中，分別淋上自己喜歡的口味，如煉乳或灑上花生粉、抹茶粉享用。

小撇步

ig貼文 https://www.instagram.com/p/CkpPxmlpdzG/?fbclid=IwAR0AviLMftKPXfUHiThPdFztt8dtUQqNwOB7igfGKTDhlROJh7dQbFr_uJ8

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