布朗尼餅乾【9巷5弄】
描述
這款餅乾做法看似簡單，但要烤出細緻的裂紋還是有點難度，參考別人心得並實際測試過後，發現膨鬆劑的選擇是一大關鍵！
步驟
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黑巧克力和奶油，隔水加熱融化拌勻。
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雞蛋和二砂打發到呈現淺黃色。
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把巧克力糊和雞蛋糊拌勻。
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鹽、低筋麵粉、可可粉、泡打粉，過篩加入拌勻，裝進擠花袋備用。
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在烤盤上擠出直徑大約3公分的麵糊，預留3公分間距。
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麵糊頂部撒上適量海鹽增加風味，烤出來的成品也有裝飾效果。
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烤箱預熱到180度，烤8-10分鐘。
小撇步
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