焙茶捲
描述
綠茶其實是各種茶的總稱，也是日本最常見到的茶種，是日本甜點中最受歡迎的口味之一。而焙茶是以約200度高溫炒製，再冷卻而成的茶葉。經過「焙煎」過程的茶葉少了苦澀口感，更加順口，香氣在口中久久不散，相當適合製成蛋糕、布丁等甜點。
步驟
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將雪紡蛋糕粉、雞蛋以慢速混和均勻2分鐘，再轉快速打發3分鐘。
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水、沙拉油、焙茶粉拌勻。
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將步驟2加入步驟1，以慢速混和均勻2分鐘。
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烤盤鋪上烘焙紙，再將完成的麵糊倒入33*23CM長形烤盤共兩盤，一盤麵糊約330~350克。
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預熱烤箱以上下火190℃/150℃，烤焙約15分鐘出爐。 蛋糕體放置一旁冷卻，接著製作內餡。
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將鮮奶油1、糖粉、焙茶粉混和打成焙茶鮮奶油霜。 鮮奶油2也打成鮮奶油霜。
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在蛋糕體平均抹上鮮奶油霜，再擠上焙茶鮮奶油後捲起來。
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最後依個人喜好裝飾即完成。
小撇步
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