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Charlotte
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𩵚魠魚

𩵚魠魚

描述

小表姊學音樂的,結婚多年後她告訴我:「婚前以為每次媽媽煎的一片𩵚魠就是整尾魚。結婚之後去市場才知一片只是一片不是全尾。」
哈~小時候的事,我只記得𩵚魠魚帶便當很好吃,沒魚腥味又沒刺。
煎魚剩下的油,我向來不捨洗去,炒了蛋,加了冰箱蒸好的小薏仁,灑些芹菜,想起兒時的便當。

11 說讚 3 留言

食材

步驟

  • 魚抹上薄薄的鹽。

    魚抹上薄薄的鹽。

  • 煎赤翻面,盛盤。

    煎赤翻面,盛盤。

  • 餘油炒蛋及炒熟熟薏仁,最後灑上芹菜珠。

    餘油炒蛋及炒熟熟薏仁,最後灑上芹菜珠。

  • 盛在碗裡,上面放些𩵚魠魚。

    盛在碗裡,上面放些𩵚魠魚。

小撇步

白飯也可。

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Charlotte 502 食譜 1,285 粉絲

從吃裡發現自己與生活中人與人的互動和記憶 小時候媽媽為我做便當 現在我為獨居近九十的媽媽做便當 儘量在一道食物中能攝取足夠的營養2018/11/28 留下作法、步驟,是給一些想做的家常菜的人一些參考。 留下短文是記錄自己的當下的心情。 更是給子女一種媽媽不在了仍能存在的味道。 2022/08/16 媽媽92,失智了。

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留言

共 3 則
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  • 林鴻綢
    林鴻綢

    我不曾用煎魚剩下的油炒蛋。又顛覆思維了!

    最好再炒飯。鍋子才會乾淨。

  • Lotus  Liu
    Lotus Liu

    土魠魚我還沒買過耶!哈! 但這麽大片看起來就好有食慾喔!

    其實很小塊。

  • yen
    yen

    我小時候也超愛這樣吃 薏仁換成白飯 在魚和飯上面淋上醬油 大口扒飯 滋味超級美

    我平常也是用白飯,這次是在清除冰箱食物,發現很搭

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