大黃瓜鑲肉
步驟
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大黃瓜削皮洗淨後切成圓柱體，可用小酒杯下壓成中空
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挖出中空如圖所示
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豬絞肉加入醃料靜置約5-10分鐘
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大黃瓜內圍抹一點太白粉，將豬絞肉塞入，略為突出即可
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鍋中加一點油，略微煎一下後加入水，水位加入約大黃瓜的三分之二位置，悶煮約15~20分鐘即可
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起鍋前勾薄芡及可
![豬絞肉加入[醃料]靜置約5-10分鐘](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/158464/f448431a266937ba.jpg)
小撇步
絞肉中也可加入紅蘿蔔末等食材(以口味清香之食材為主，不宜過重以蓋過瓜類清甜口味)
老K廚房
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享受美食是一種幸福，喜歡吃也喜歡自己做，手工咖啡，義大利式料理，中式料理，北方料理等，其實做菜是一件很有趣的活動，從食材，配菜的準備，到下鍋烹煮，加味調料，起鍋上菜，每個環節都有其學問，油溫高低，烹煮時間掌控等，種種因素都決定成品的的色香味是否俱全，料理真是很有趣阿，各位料理同好有空可以上我的FB逛逛喔。
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吳雯琳
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