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麻香雨來菇炒蛋

Name: 麻香雨來菇炒蛋 by 🍓朱小ㄐ愛料理
Total time: 10 min
Yield: 3
Ingredients: 薑絲 少許; 黑麻油 2大匙; [調味料] 鹽巴 1小匙; 雨來菇 1碗; [調味料] 烹大師鰹魚粉 1大匙; 蛋 3顆; [調味料] 白胡椒粉 1小匙

描述

香噴噴的雨來菇炒蛋，飄散著麻油的香味和滿滿的蛋香，雨來的時候特別適合吃這道菜～

11 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

薑絲

少許
黑麻油

2大匙
雨來菇

1碗
蛋

3顆

調味料

鹽巴

1小匙
烹大師鰹魚粉

1大匙
白胡椒粉

1小匙

步驟

雨來菇洗淨後，打入雞蛋，加30ml左右的水、鹽巴、白胡椒粉、烹大師，攪拌均勻
鍋中放入薑絲、黑麻油以小火爆香
飄出薑的香味後，等到薑絲有點變金黃色就可以倒入剛剛調好的蛋液
用炒的或整張用煎的都可以～炒或煎到恰恰飄出蛋香就可起鍋囉！

小撇步

炒蛋或煎蛋料理，我習慣會加入一點水（因為家裡有小朋友，沒小朋友的話就用米酒，會更有香氣），這是讓蛋軟嫩的秘訣喔！

麻油爆香記得一定要小火！不然會苦掉唷～

因為家裡有人不愛咬到薑的感覺，所以我用薑絲比較好挑掉，如果喜歡薑的人，可以切成薑末來做這道菜，可以增加口感喔！

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2022/10/22 發表

🍓朱小ㄐ愛料理 118 食譜 659 粉絲

我是一個常常需要一打二的地方媽媽～煮飯像打仗一樣，要快速準備給嗷嗷待哺的小屁孩～我多半是很匆促的邊煮邊拍照，煮好也是一倒出來顧不上擺盤，有拍到成品照片就很好了的概念😅如果有拍照不清楚的，就請大家多多包涵～雖然生活忙碌，但每道料理都是用心去做的料理，也不藏私，希望這些簡單的菜餚，能幫助到一樣愛料理的大家！也歡迎多多與我交流唷！

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