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Ching Hua
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「美國新鮮馬鈴薯」-馬鈴薯煎餅

「美國新鮮馬鈴薯」-馬鈴薯煎餅

描述

簡單的馬鈴薯料理更能吃出它的美味。
可當主食，也可以當點心吃。

27 說讚

份量

1 人份

熱量

VIP 限定功能VIP 獨享

食材

步驟

  • 主食材

    主食材

  • 馬鈴薯刨成細絲

    馬鈴薯刨成細絲

  • 燒鍋熱開水，把馬鈴薯絲下鍋川燙1分鐘即可撈起待凉。

    燒鍋熱開水，把馬鈴薯絲下鍋川燙1分鐘即可撈起待凉。

  • 檸檬百里香清淨，在用廚房紙巾拍乾水份。

    檸檬百里香清淨，在用廚房紙巾拍乾水份。

  • 將檸檬百里香用剪刀剪碎（碎的程度依個人喜好）

    將檸檬百里香用剪刀剪碎（碎的程度依個人喜好）

  • 馬鈴薯涼後加入檸檬百里香草略醃。

    馬鈴薯涼後加入檸檬百里香草略醃。

  • 待馬鈴薯+檸檬百里香拌均的樣子。（在這裡也可以加黑胡椒鹽調整味道。）

    待馬鈴薯+檸檬百里香拌均的樣子。（在這裡也可以加黑胡椒鹽調整味道。）

  • 取平底鍋，鍋中放油開中小火加熱後，再加入馬鈴薯絲下去煎。（油溫不用很熱，只要有熱就可以下鍋煎，必竟要慢慢煎到金黃色）

    取平底鍋，鍋中放油開中小火加熱後，再加入馬鈴薯絲下去煎。（油溫不用很熱，只要有熱就可以下鍋煎，必竟要慢慢煎到金黃色）

  • 煎至兩面成金黃色即可熄火。食用時可在撒上黑胡椒鹽。

    煎至兩面成金黃色即可熄火。食用時可在撒上黑胡椒鹽。

小撇步

1建議用平底鍋，這樣馬鈴薯餅會比較平
2建議用吸油面紙吸掉多餘的油脂，吃起來會更健康
3馬鈴薯絲先過一次熱水是讓馬鈴薯成半熟狀，這樣最後在煎餅時熟的快些。（預防煎到最後馬鈴薯餅邊變的焦焦的。）
4全成不能大火～會燒焦。

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