甜品｜香脆牛油杏仁曲奇 2種味道附影片

Name: 甜品｜香脆牛油杏仁曲奇 2種味道 附影片 by 蝸煮
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 低筋麵粉 175g; 茶粉或可可粉 (要減去相同份量 15-20g; 白糖 100g; 鹽 2g; 牛油(奶油) 180g; 杏仁粉 40g; 蛋黃 80g; 杏仁片或杏仁條 50-60g

描述

今天來說一種歷久不衰的甜品
小孩子至成年人都好喜歡制作
這個就是曲奇(餅乾)

不過這不是唧花曲奇(餅乾)
而是切片曲奇, 還要一式兩味道

成品: 20-30塊
難度: 入門級
所需時間: 半小時內完成 (休息12小時)

5 說讚

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

詳細做法請查閱YouTube: https://youtu.be/MNN6jgX-aSo
低筋麵粉，茶粉，白糖，鹽，牛油(奶油)，杏仁粉先混合為沙粒狀。加入杏仁片或杏仁條，然後慢慢倒入蛋黃混合成團。(切勿過度混合) 把麵團推至長方體，雪櫃(冰箱)休息12小時。
把麵團切為0.5-1cm厚度。再雪櫃(冰箱)休息30分鐘。
焗150-170’C，20-30分鐘。(視孚麵團厚度)

小撇步

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2022/10/17 發表

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