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annie
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玉米麵饅頭

玉米麵饅頭

描述

做饅頭和麵時,添加一些雜糧麵,可增加營養及纖維質的攝取,這次加的玉米麵,有玉米麵的清香,口感還不錯哦!

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食材

步驟

  • (A)料中的酵母,糖,水,先混合後加入中粉揉成麵團,發至2倍大,約需一小時

  • (B)料中的滾水沖入玉米麵中,邊沖邊用筷子攪拌呈雪花狀,待涼

  • 發好的麵團與玉米麵混合,加入糖及沙拉油,揉成光滑的麵團,醒5-10分鐘,分割成適當大小,墊饅頭紙,置蒸籠

  • 水滾後開始蒸約12-15分鐘,熄火後過3分鐘再掀蓋

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