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灶頭鑊尾
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秘製豆豉燜肉汁

秘製豆豉燜肉汁

描述

今天教大家調一個萬用醬料,蒸雞腿、粉蒸肉、牛肉煲、燜苦瓜都好用!

🌶️相關食譜:「小魚豆豉辣椒醬」、「十三香油潑辣子」、「香辣粉&麻婆豆腐」、「麻辣火鍋湯底②」、「萬用韓式辣炒醬(隨身包)」、「韓式包飯醬쌈장」、「萬用印尼辣醬」

10 說讚

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 蔥、蒜、辣椒切末,豆豉泡發

    辣椒切末,豆豉泡發

  • 把油燒熱,澆在料頭上,迅速攪勻

    把油燒熱,澆在料頭上,迅速攪勻

  • 加醬油、蠔油、砂糖、雞粉、胡椒調勻即可

    加醬油、蠔油、砂糖、雞粉、胡椒調勻即可

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灶頭鑊尾 2,049 食譜 5,186 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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