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灶頭鑊尾
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蔥爆里肌

蔥爆里肌

描述

全程中火或大火,只需5分鐘的蔥爆豬肉,超級下飯!!

相關食譜:「蔥燒豬肉」、「簡易蔥燒雞」、「蔥燒蝦」、「薑燒麻油豬」、「肉絲炒芹菜」、「客家小炒」、「嫩薑炒肉」、「青椒炒肉絲」、「豬肉炒芥藍」

16 說讚

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

[醃料]

步驟

  • 豬肉片切塊,以酒、醬、糖、胡椒、澱粉醃製,淋上香油

    豬肉片切塊,以酒、醬、糖、胡椒、澱粉醃製,淋上香油

  • 熱鍋,下豬肉滑散

    熱鍋,下豬肉滑散

  • 炒至6成熟,盛出備用

    炒至6成熟,盛出備用

  • 薑片、蔥段爆香,嗆入醬油、清水

    片、段爆香,嗆入醬油、清水

  • 豬肉回鍋,燜煮片刻,下辣椒並調味

    豬肉回鍋,燜煮片刻,下辣椒並調味

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灶頭鑊尾 2,049 食譜 5,185 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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