經典銅鑼燒
描述
經典紅豆餡銅鑼燒
一個平底鍋，即可製作完美銅鑼燒
https://www.youtube.com/watch?v=QtcLShhspMo
歡迎大家訂閱追蹤BoBo Cooking的Youtube頻道唷
影片中也有更詳細作法唷
份量
2
人份
步驟
-
玻璃碗中依序加入雞蛋，砂糖
-
加入香草精和蜂蜜
-
攪拌均勻，至砂糖溶化
-
篩入低筋麵粉和泡打粉
-
攪拌均勻
-
稍微濃稠，看不到粉類即可
-
加入牛奶
-
攪拌均勻，完成麵糊
-
麵糊冰箱冷藏1小時
-
準備130克的紅豆餡 ＊可以自己做，也可以買外面一般市售的
-
小火將不沾鍋加熱。 鍋中倒入個人喜歡大小的麵糊 ＊鍋中不要放油，且要確實加熱，翻面後表面顏色才會均勻
-
表面剛開始出現泡泡以前都不要翻動麵糊 https://www.youtube.com/watch?v=QtcLShhspMo
-
表面出現很多泡泡，且邊緣看起來沒有濕濕的時候即可翻面 ＊大約需要1分半
-
翻面後再等待1~2分鐘即可完成 ＊鍋子熱度的掌握是銅鑼燒完美表面的重點唷 ＊鍋子太熱也會導致銅鑼燒表面上色不均勻 ＊每個人家中火力大小不一樣，多實驗幾次一定可以成功
-
中間夾入紅豆餡 ＊份量可以依照個人喜好稍做調整
-
夾在一起之後輕壓邊緣
-
完美銅鑼燒完成了唷～ https://www.youtube.com/watch?v=QtcLShhspMo
