巴斯克乳酪蛋糕(此分量為兩個6吋)
描述
巴斯克乳酪蛋糕烤好後
冷卻後
放入冰箱冷藏至少4小時
拿出後灑上可可粉
插上生日插牌
*此分量為兩個6吋*
就完成生日蛋糕啦
自己做心意更足
份量
3
人份
時間
120
分鐘
食材
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500克
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150克
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6顆
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一點點
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5ml
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100克
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200克
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60克
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一些
步驟
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奶油乳酪室溫軟化後用打蛋器打軟
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加入糖，攪拌均勻
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預熱烤箱 上火220度/下火160度 (每個烤箱預熱時間不同，溫度也不同，以上是我烤箱的溫度，記得觀察自己烤箱，若蛋糕烤到表面爆開，代表下火太高，要再調低點)
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蛋分4-5次加入乳酪糊拌勻 (切記若是冷藏蛋，需要先退冰，不然乳酪糊會不好拌開)
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加入香草籽醬、檸檬汁、優格、鮮奶油，拌勻
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最後加入過篩的低筋麵粉，切拌攪拌均勻
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模具鋪上烘焙紙，可將烘焙紙揉成一團，再攤開放入，我會放兩層烘焙紙
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倒入乳酪糊，表面氣泡可用筷子或是叉子戳破，入烤箱 大概烤40-50分鐘即可
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冷卻後，放入冰箱至少4小時以上再切來吃~ 表面可自由裝飾，我是撒上無糖可可粉，多種風味。
小撇步
1. 冷卻後，放入冰箱至少4小時以上再切來吃
2. 若表面上色不完全，上火可以高溫點。
