法棍三明治 【四種材料做麵包】
描述
自從家裡的早餐麵包都是homemade，原本不喜歡吃早餐的妹妹，竟然跟我說她現在一天當中最享受的一餐就是早餐。雖然自己做的麵包真的很好吃，但是情緒也是因素之一。高中和大學的時候，幾乎8點前就得到校，每天都匆匆吞下早餐。現在雖然每天準時6點起床，但是少了出門的時間壓力，讓吃早餐變成一個最平靜，尚未受到情緒或待完成事項而影響的美好時光。大口咬下滿滿蔬菜的營養法棍三明治，心靈和身體都受到滋補~
熱量
步驟
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做法和歐式果乾堅果麵包雷同，可以參考: https://icook.tw/recipes/407347
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所有材料放入碗中，用筷子攪拌均勻 (筷子可以攪得動的濕度是最理想的狀態)。於室溫發酵半小時用筷子將麵團由外向內翻摺一圈。表面包上2層保鮮膜(防止乾燥)，放入冰箱冷藏隔夜12~16小時都可以。
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隔天取出回溫30分鐘。將麵包輕輕壓薄一點(不用將氣泡戳破)，由長向將麵糰各往內折1/3後捏緊，再搓成長條。於室溫進行第二次發酵40分鐘。
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找一個耐熱的容器(我用耐熱烤模)並裝7分滿的水放於烤箱下層，將烤箱預熱至230度C。麵團入爐前表面塗上一層水，撒上麵粉裝飾，並割線裝飾。230度C烘烤10分鐘，將熱水取出，再用220度C烘烤10~15分鐘即可出爐。
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小撇步
道地的法式棍子裝飾割痕是奇數，講究的人可以注意一下:)
