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黑糖黑木耳露

黑糖黑木耳露

描述

黑木耳營養價值相當高,不僅補鈣、補鐵、防止膽固醇過高,富含膳食纖維、多醣體。

新鮮黑木耳經過熬煮,除了帶有QQ滑順的口感,又搭配上桂圓肉.枸杞及紅棗自然的甜味 ,冰冰涼涼既養生又消暑呢!

這道黑糖黑木耳露無論是夏天當飲品或冬天當熱飲,都很適合喔!

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份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將木耳蒂頭部分切除,再以清水洗淨; 枸杞略沖淨;紅棗略沖淨去籽、桂圓肉切小塊備用。

    木耳蒂頭部分切除,再以清水洗淨; 枸杞略沖淨;紅棗略沖淨去籽、桂圓肉切小塊備用。

  • 倒入300ml的水至調理機裡,先將無籽紅棗、桂圓肉15-20秒攪碎,再加入黑木耳攪15秒(可依個人喜好增減攪碎時間)

    倒入300ml的水至調理機裡,先將無籽紅棗、桂圓肉15-20秒攪碎,再加入黑木耳攪15秒(可依個人喜好增減攪碎時間)

  • 步驟2的木耳漿和剩餘700ml的水倒入湯鍋煮,煮的過程中會產生白色浮沫(因黑木耳富含蛋白質),用湯杓舀除。

    步驟2的木耳漿和剩餘700ml的水倒入湯鍋煮,煮的過程中會產生白色浮沫(因黑木耳富含蛋白質),用湯杓舀除。

  • 木耳漿開始沸騰後,小火續煮20-30分鐘至濃稠,再加入黑糖和枸杞,過程中隨時以湯杓攪拌鍋底,以免焦底,黑糖溶化後即可熄火。

    木耳漿開始沸騰後,小火續煮20-30分鐘至濃稠,再加入黑糖和枸杞,過程中隨時以湯杓攪拌鍋底,以免焦底,黑糖溶化後即可熄火。

  • 黑木耳露放涼後即可飲用,或裝瓶冷藏,冰冰涼涼好消暑!

    木耳露放涼後即可飲用,或裝瓶冷藏,冰冰涼涼好消暑!

小撇步

🔖 喜歡吃到整顆紅棗及龍眼乾的口感,也可以不用打碎,直接下鍋煮。
🔖 黑糖換成冬瓜糖磚(超市或雜糧行有賣)也很不錯,因平時家裡很少用冬瓜糖,所以小毓就不另添購,用家裏現有的黑糖來替代,感覺更健康。

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