香草蜜糖燒春雞
描述
第一次燒春雞，比想像中簡單，尚算成功✌️肉質juicy
賣相有烤焦了點，但不影響味道！
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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把雞洗淨及抹乾，用鹽及黑胡椒粉抹勻全身及內腔。
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用香草抹勻整隻雞及放少許入內腔中。
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把雞放入雪櫃數小時，令香草的味道慢慢滲入雞肉中。 （最理想的是醃過一晚。）
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在烤雞之前，先解凍半小時左右及將焗爐預熱至 180 C。然後把雞放入烤盤，用錫紙蓋著，放入焗爐焗 40 分鐘 (大雞最少1小時)。
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40 分鐘後除去錫紙，均勻地塗上蜜糖。再烤焗 10-15 分鐘，直至外皮變得金黃，完成！
小撇步
醃製時間，一定要足夠長，醃料的味道才能滲入雞肉中。最理想的是早一天準備，第二天才烤焗。
