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Mina Ti Ho
7 食譜 57 粉絲

義式鮮奶酪

義式鮮奶酪

描述

算是鮮奶酪較傳統的食譜,香草莢的香味還是最純正無法比擬的,這道甜點毋需烤箱,非常容易上手唷!

食材

步驟

  • 吉利丁片泡冰水直至軟

  • 鮮奶+砂糖倒入鍋中,香草籽刮下來丟進去,刮完後豆莢也丟進去攪拌

    鮮奶+砂糖倒入鍋中,香草籽刮下來丟進去,刮完後豆莢也丟進去攪拌

  • 瓦斯開小火,攪拌直到糖融化就關火 (不要超過50度)

    瓦斯開小火,攪拌直到糖融化就關火 (不要超過50度)

  • 加入鮮奶油、泡軟的吉利丁

  • 攪攪攪攪攪攪 然後倒到小杯裡
倒入小杯前可以先過篩,確保更綿密細緻

    攪攪攪攪攪攪 然後倒到小杯裡 倒入小杯前可以先過篩,確保更綿密細緻

  • 蓋上蓋子放入冰箱,安靜等它凝固!!

    蓋上蓋子放入冰箱,安靜等它凝固!!

小撇步

1.什麼容器都可以,但最好有蓋子,免得冰箱異味入侵>o<
2.如圖的小杯大概可以做6個
3.真的買不到香草莢~ 還是可以用香草精代替~
4.喜歡更軟嫩口感的可以只使用3片吉利丁片~
 吉利丁片的數量決定了凝固的程度

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Mina Ti Ho 7 食譜 57 粉絲

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留言

共 3 則
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  • 劉依柔
    劉依柔

    用香草精的話 大概要多少?

  • 陳小萌
    陳小萌

    好吃喔!流口水了

  • 陳小萌
    陳小萌

    好吃喔!流口水了

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