百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
FoodSeason食材策展
39 食譜 96 粉絲

茴香頭紙包鱒魚

茴香頭紙包鱒魚

描述

淡淡清新八角味的茴香頭、新鮮蒔蘿溫和的辛香味、檸檬的酸味和酸豆的微甜清爽感,搭上白酒的酒香氣,品嚐著魚肉是非常的清甜、細緻,完全沒有腥味!

6 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 前置作業
1.茴香頭:  1顆,洗淨,切條狀
2.黃檸檬:  洗淨,切片狀,3片
3.新鮮蒔蘿:  多於的梗去除掉

    前置作業 1.茴香頭: 1顆,洗淨,切條狀 2.黃檸檬: 洗淨,切片狀,3片 3.新鮮蒔蘿: 多於的梗去除掉

  • 鱒魚
 
鱒魚會是真空包裝,拆掉後洗淨,裡面的內臟會先處理乾淨!
 
1. 將鱒魚肚子叵開,已經沒有內臟了。

    鱒魚 鱒魚會是真空包裝,拆掉後洗淨,裡面的內臟會先處理乾淨! 1. 將鱒魚肚子叵開,已經沒有內臟了。

  • 肚內撒上些許鹽巴、黑胡椒粒、橄欖油。

    肚內撒上些許鹽巴、黑胡椒粒、橄欖油。

  • 入續放入些許茴香頭。

    入續放入些許茴香頭。

  • 3片黃檸檬片。

    3片黃檸檬片。

  • 些許無鹽奶油。

    些許無鹽奶油。

  • 適量新鮮蒔蘿、酸豆。

    適量新鮮蒔蘿、酸豆。

  • 將鱒魚放上,有烘焙紙的的烤盤上,淋上白酒,增加風味香氣。

    將鱒魚放上,有烘焙紙的的烤盤上,淋上白酒,增加風味香氣。

  • 將烘焙紙左右兩側多餘的捲起來,再利用棉繩綁起來固定,固定好後,準備送進烤箱囉。

    將烘焙紙左右兩側多餘的捲起來,再利用棉繩綁起來固定,固定好後,準備送進烤箱囉。

  • 哇~烤箱烤出來的紙包魚,有淡淡的茴香頭跟白酒香氣,最後以新鮮蒔蘿點綴在上方。

    哇~烤箱烤出來的紙包魚,有淡淡的茴香頭跟白酒香氣,最後以新鮮蒔蘿點綴在上方。

5,673 瀏覽
avatar
FoodSeason食材策展 39 食譜 96 粉絲

FoodSeason發揮食時可樂的食材優勢,發展一系列體驗設計導向的手作食材箱,將餐廳主廚使用的食材設計成獨立零件包裝,按照分成四大類的零件組合流程,讓任何對烹飪有興趣的home cook創作者們,都可以自由取得創作的食材零件,跟著主廚食譜動手做,在家也能輕鬆做出一道令人驚豔的主廚級料理。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

家常菜 炒飯 瓜仔肉 麻婆豆腐 涼拌小黃瓜 四季豆 三杯雞 早餐 娃娃菜 排骨 茄子 糖醋排骨 香菇雞湯 義大利麵 南瓜 金針菇 番茄 雞胸肉 白菜滷 蕃茄燉牛肉 低脂高蛋白 雞蛋豆腐 玉米濃湯 酸辣湯 豆腐 竹筍 地瓜 馬鈴薯燉肉 番茄炒蛋 糖葫蘆 雞肉 高麗菜 小黃瓜 粽子 花椰菜 雞湯 台式泡菜 高麗菜飯 打拋豬 杏鮑菇 馬鈴薯 菠菜 湯麵 炒麵 櫛瓜 蒸蛋 餅乾 鮭魚 滷肉