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馬克夫妻
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輕乳酪蛋糕6吋(氣炸烤箱)

輕乳酪蛋糕6吋(氣炸烤箱)
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食材

餅乾底

步驟

  • 先將分離式烤模外層,包上錫箔紙

  • 將消化餅乾壓碎,加入已融化的奶油 再放入烤模壓扁壓實 放入冷藏30分鐘

  • 奶油乳酪、牛奶隔水加熱,
稍微軟化後加入奶油

    奶油乳酪、牛奶隔水加熱, 稍微軟化後加入奶油

  • 加入過篩的低筋麵粉跟玉米粉攪拌均勻
再加入蛋黃,並且將整團麵糊過篩

    加入過篩的低筋麵粉跟玉米粉攪拌均勻 再加入蛋黃,並且將整團麵糊過篩

  • 將蛋白打發,分三次加入糖

(我本次小失誤一直沒有打發,但還是有變得稍微蓬鬆,後來直接到下一步混入麵糊)

    將蛋白打發,分三次加入糖 (我本次小失誤一直沒有打發,但還是有變得稍微蓬鬆,後來直接到下一步混入麵糊)

  • 將打發的蛋白拌入蛋黃麵糊 輕輕拌勻

  • 將烤模放入氣炸烤箱,放在在深烤盤內,深烤盤加入1公分的水

烤160度25分鐘,烤完燜20分鐘

    將烤模放入氣炸烤箱,放在在深烤盤內,深烤盤加入1公分的水 烤160度25分鐘,烤完燜20分鐘

  • 放涼後脫模,冷藏至少4小時

    放涼後脫模,冷藏至少4小時

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