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魚兒水中游
16 食譜 49 粉絲

手洗愛玉

手洗愛玉
6 說讚

份量

10 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 準備一包愛玉子、糖果襪/絲襪、十人份的開水/礦泉水一鍋。

    準備一包愛玉子、糖果襪/絲襪、十人份的開水/礦泉水一鍋。

  • 將愛玉子放進糖果襪,綁口襪口後,浸泡在水中吸水3分鐘。

    愛玉子放進糖果襪,綁口襪口後,浸泡在水中吸水3分鐘。

  • 浸泡後的愛玉子開始出現黏稠液,即可開始搓揉。

    浸泡後的愛玉子開始出現黏稠液,即可開始搓揉。

  • 搓揉3-4分鐘左右即可。

    搓揉3-4分鐘左右即可。

  • 搓洗完後,室溫靜置60-120分鐘,觀察凝固狀態,凝固即可。

    搓洗完後,室溫靜置60-120分鐘,觀察凝固狀態,凝固即可。

小撇步

⚠️注意⚠️
使用一般自來水直接煮滾放涼的水,或者購買礦泉水,不要使用RO過濾的水,或者蒸餾水,以免愛玉無法凝固。

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魚兒水中游 16 食譜 49 粉絲

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