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木子小姐愛家小廚
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茄子蟹肉夾

茄子蟹肉夾

描述

不用再做任何調味,藉由蟹肉棒本身的風味,帶出茄子的香甜。

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7 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 蟹肉棒斜切。

@切的時候散掉的蟹肉絲可以拿來做蒸蛋或炒菜。

    蟹肉棒斜切。 @切的時候散掉的蟹肉絲可以拿來做蒸蛋或炒菜。

  • 茄子斜切(稍微切厚一點),中間再切一刀,不要切斷,夾入一片蟹肉棒切片。
然後茄子外切面先沾上一層薄麵粉後,再連夾在裡面的蟹肉片全部都裹上蛋液。

    茄子斜切(稍微切厚一點),中間再切一刀,不要切斷,夾入一片蟹肉棒切片。 然後茄子外切面先沾上一層薄麵粉後,再連夾在裡面的蟹肉片全部都裹上蛋液。

  • 熱油鍋,油稍微多一點,以半煎炸的方式煎煮到茄子熟。
稍微放涼後,用生菜包起來一起食用。

    熱油鍋,油稍微多一點,以半煎炸的方式煎煮到茄子熟。 稍微放涼後,用生菜包起來一起食用。

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