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日式煎餅

日式煎餅

描述

喜歡日式煎餅那酥脆的口感,蛋、麵粉、醬油簡單又純粹的味道,配杯日式煎茶,今日甜點來走日本風囉~~

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食材

步驟

  • 無鹽奶油加熱熔化

  • 蛋加細砂糖用打蛋器打至砂糖溶化

  • 加入融化的無鹽奶油及醬油

  • 再加入過篩中筋麵粉及低筋麵粉並用刮刀攪拌均勻,倒至烤盤布(烘培紙)上,鋪上保鮮膜用擀麵棍擀成0.3cm厚左右

  • 撕開保鮮膜,取一喜歡的餅乾模,在擀平的麵皮上取適當的距離輕壓,並撒上芝麻或葵瓜子

    撕開保鮮膜,取一喜歡的餅乾模,在擀平的麵皮上取適當的距離輕壓,並撒上芝麻或葵瓜子

  • 再覆蓋保鮮膜,用擀麵棍輕壓芝麻或葵瓜子使其壓進麵皮中

    再覆蓋保鮮膜,用擀麵棍輕壓芝麻或葵瓜子使其壓進麵皮中

  • 再次撕開保鮮膜,並將餅乾模型用力押麵皮,並撕掉多餘的麵皮

  • 多餘的餅皮重複步驟5~7

  • 放進預熱180度烤箱烤13~15min

小撇步

此配方無放小蘇打粉,故口感較緊實,若喜歡較蓬鬆酥脆的口感,可放1/8匙小蘇打粉~~端看個人考量

詳細圖序:Sweet Betty西點沙龍 FB
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Sweet Betty西點沙龍 507 食譜 1.9 萬 粉絲

告別10幾年的職業婦女角色, 沈浸在餵養3隻小魔鬼的生活戰場中,以及一頭栽入麵粉、糖、油、蛋的烘培大觀園裡,不為什麼,只為提供家人健康、無毒、自然的成長環境。 歡迎加入 Sweet Betty西點沙龍 的粉絲團 http://www.facebook.com/SweetBettykitchen

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