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Whoami
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奶油大餅

奶油大餅

描述

煎完有超棒的奶油香,再額外加上一顆荷包蛋就是健康的早餐囉!❤️

9 說讚

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 溫水加入鹽巴攪拌至溶解,加入一半240g的麵粉攪拌至看不見乾粉,再加入另一半直接用手攪拌均勻,揉到沒有乾粉且柔軟不太沾手後,蓋上蓋子靜置10分鐘

  • 揉麵墊上撒一些麵粉,將麵團切成14份,把麵團的邊邊都往內包再揉成小球,做完一顆就要蓋上蓋子以免麵團乾掉

    揉麵墊上撒一些麵粉,將麵團切成14份,把麵團的邊邊都往內包再揉成小球,做完一顆就要蓋上蓋子以免麵團乾掉

  • 將無鹽奶油微波成液狀

  • 取一個麵團小球桿成薄薄的圓形,桿成圓形後要記得翻面再沾上少許麵粉,不然麵團會黏在墊子上不好捲,再刷上無鹽奶油,

    取一個麵團小球桿成薄薄的圓形,桿成圓形後要記得翻面再沾上少許麵粉,不然麵團會黏在墊子上不好捲,再刷上無鹽奶油,

  • 像蛋捲一樣捲成長條

    像蛋捲一樣捲成長條

  • 再往內捲成螺旋狀,進行下一個麵團前要把墊子上奶油擦乾淨再灑一點麵粉

    再往內捲成螺旋狀,進行下一個麵團前要把墊子上奶油擦乾淨再灑一點麵粉

  • 將奶油麵團桿成15公分大小的圓形,熱鍋不需額外加油,雙面煎至焦黃色就上桌囉!

    將奶油麵團桿成15公分大小的圓形,熱鍋不需額外加油,雙面煎至焦黃色就上桌囉!

小撇步

保存:螺旋狀的生麵團可以在表面跟底部刷上剩下的奶油,再用保鮮膜封起來放冷凍,要吃的前一個晚上退冰,再桿成圓形下去煎

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