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Helen(海倫小姐)
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檸檬雪酪/Lemon sorbet簡單作

檸檬雪酪/Lemon sorbet簡單作

描述

炎炎夏日,就想來些清涼的。吃冰淇淋不能解渴,喝飲料又會太甜,來杯檸檬雪酪Lemon sorbet天熱消暑、飯後解膩,作法簡單,只需3項材料輕鬆完成。此配方6-8球。

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食材

步驟

  • 將糖水混合用小火煮至糖溶解。放冷。將檸檬皮倒入(不用多)。(檸檬要先洗淨,最好稍微用海綿或菜瓜布刷一下外皮,再刨平)

    將糖水混合用小火煮至糖溶解。放冷。將檸檬皮倒入(不用多)。(檸檬要先洗淨,最好稍微用海綿或菜瓜布刷一下外皮,再刨平)

  • 糖水冷卻後加入擠好的檸檬汁攪拌。

    糖水冷卻後加入擠好的檸檬汁攪拌。

  • 放入冷凍1小時取出,將內攪拌(有結冰的也ㄧ樣)再均勻舖好,再放冷凍1小時。

    放入冷凍1小時取出,將內攪拌(有結冰的也ㄧ樣)再均勻舖好,再放冷凍1小時。

  • 1小時後再由冷凍拿出再敲碎舖平。重複冰凍敲碎攪拌再冷凍拿出,共計4回。

    1小時後再由冷凍拿出再敲碎舖平。重複冰凍敲碎攪拌再冷凍拿出,共計4回。

  • 4回後,用保鮮膜蓋住過隔夜,拿出再敲碎舖平且更換合適的容器裝,再冰凍2小時即完成。

    4回後,用保鮮膜蓋住過隔夜,拿出再敲碎舖平且更換合適的容器裝,再冰凍2小時即完成。

  • 最後在上方灑上黃檸檬皮。完成。

    最後在上方灑上黃檸檬皮。完成。

小撇步

1。糖可以加到125克,但不能減於100克,否則恐硬度不足。2。檸檬皮可不加,若要加一定是冷卻後否則會苦。3。放冷凍敲碎最好使用金屬盆操作較省事。

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Helen(海倫小姐) 415 食譜 1,174 粉絲

生活可以過得很簡單、很健康。日常料理分享給同好的你—(每週五晚間、過年期間發佈) 常常是一人用餐,所以大部份的料理都不是大份量。滷/湯例外。tweetyhelen小老鼠hotmail.com

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