老奶奶檸檬司康
描述
喜歡酸酸甜甜的檸檬和鬆軟的司康嗎？那就把他們結合在一起，變成迷人的老奶奶檸檬司康吧！
平常喜歡紀錄自己的手作料理，歡迎有空時來逛逛和交流唷～
IG：pg_memoooo
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網誌：PG memo
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食材
步驟
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將低筋麵粉、泡打粉、糖粉、鹽過篩後，攪拌混合均勻。
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加入奶油(切小丁)和檸檬皮絲，以手搓成鬆散的狀態。(因為奶油須是冰的，此步驟動作要快，奶油要用時才從冰箱取出)
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加入將蛋液及鮮奶，以刮刀粗略攪拌成團，注意避免過度攪拌出筋。
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將麵團封上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時。
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桌上撒一些麵粉，放上麵團，擀成1cm厚的長方形，對摺後再重複一次，最後擀成約1.5cm厚的方形。
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用模具壓出想要的形狀(模具可以先沾一些麵粉防黏)，放上烤盤，表面刷上蛋液。
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烤箱預熱200°C，放入中層烤15分鐘左右就是司康本體囉。
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