清爽豬骨大黃瓜湯
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
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一條
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500克
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適量
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適量
步驟
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將豬大骨冷水入鍋煮至水滾去血水，之後撈起豬大骨用清水洗淨
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將大黃瓜去頭尾蒂頭後，削皮去心，切成約0.5公分寬度的片狀
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另煮一鍋水，將豬大骨與大黃瓜都放進去，煮滾後轉小火燉煮約25~30分鐘
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燉煮完關火，撈出豬大骨，加入鹽巴與白胡椒調味即可上桌
小撇步
豬大骨要先去血水，湯色才不會混濁
