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【純素】檸檬重乳酪蛋糕６吋 #無蛋無奶

Name: 【純素】檸檬重乳酪蛋糕６吋 #無蛋無奶 by Viőlėƭȃ Łuő
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: [餅乾底] 焦糖餅乾/消化餅 6-10塊; [餅乾底] 奶油/純素奶油 40g; [乳酪餡] 純素乳酪/莫茲瑞拉起司 250g; [乳酪餡] 糖粉 40g; [乳酪餡] 檸檬汁 1/2杯; [乳酪餡] 椰漿 200ml; [乳酪餡] 代蛋粉 2匙; [乳酪餡] 檸檬 1顆

描述

夏日酸甜好滋味🎂🍰😘

11 說讚

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

餅乾底

焦糖餅乾/消化餅

6-10塊
奶油/純素奶油

40g

乳酪餡

純素乳酪/莫茲瑞拉起司

250g
糖粉

40g
檸檬汁

1/2杯
椰漿

200ml
代蛋粉

2匙
檸檬

1顆

步驟

餅乾底： 1.將奶油微波加熱化成液體 2.餅乾放生鮮袋壓碎 3.將奶油與餅乾混合置於模具內壓緊實 4.送冷凍十分鐘
內餡製作： 1.將起司取出放入檸檬汁糖粉 2.代蛋粉2匙或4匙水拌勻 3.可加檸檬皮屑少許點綴 4.椰奶加入攪拌機打發至乳霜狀即可打發後可用篩網過篩在打會更綿密 *注意這邊過篩可省略如不介意整體形狀，因素食起司是豆製品，所以會像豆腐呈現塊狀
5烤箱170度預熱10分鐘 6.烤盤加水（烤盤一半） 7.將打發內餡倒入模具 8.使用活動模具可用鋁箔紙將外層包住防止進水 9.送烤箱170°c 一小時 /這裡使用是炫風烤箱 10.考完取出送冷凍一小時後取出食用夏天就是要吃冰冰涼涼的😘