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香煎鮮菇鑲肉

香煎鮮菇鑲肉

描述

新鮮的大香菇,肉質厚,含有豐富維他命B群,營養價值高且熱量低。肉跟香菇很適合一起入菜,分享簡單易做好吃的「香煎鮮菇鑲肉」。

12 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 所有食材。

    所有食材。

  • 用手將蕈柄剝開,切成小丁狀。

    用手將蕈柄剝開,切成小丁狀。

  • 前置作業先將彩椒切成大丁,蕈柄切小丁,香菜及蒜頭切末

    前置作業先將彩椒切成大丁,蕈柄切小丁,香菜頭切末

  • 將醃肉的調味料倒入小碗中,全部拌勻備用

    將醃肉的調味料倒入小碗中,全部拌勻備用

  • 1.倒入醃肉的醬汁
2.順著同一方向攪拌
3.醬汁完全被肉吸收
4.絞肉變得有黏著性
5.加入蕈柄、香菜及蒜末
6.拌勻即完成

    1.倒入醃肉的醬汁 2.順著同一方向攪拌 3.醬汁完全被肉吸收 4.絞肉變得有黏著性 5.加入蕈柄、香菜末 6.拌勻即完成

  • 絞肉鑲到蕈傘內

    絞肉鑲到蕈傘內

  • 1.熱鍋冷油,放入彩椒,撒上鹽巴
2.放入鮮菇鑲肉,倒入約2大匙清水
3.蓋上鍋蓋,中火4分鐘
4.聞到香味,差不多熟了

    1.熱鍋冷油,放入彩椒,撒上鹽巴 2.放入鮮菇鑲肉,倒入約2大匙清水 3.蓋上鍋蓋,中火4分鐘 4.聞到香味,差不多熟了

  • 辨別肉熟了沒有?
1.插一下絞肉,拔出來摸一下叉子,有感覺到熱度
2.壓一下絞肉,有感覺到肉的彈性

    辨別肉熟了沒有? 1.插一下絞肉,拔出來摸一下叉子,有感覺到熱度 2.壓一下絞肉,有感覺到肉的彈性

  • 起鍋盛盤就完成了~

    起鍋盛盤就完成了~

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有一年在家閒來無事,拿起鋼盆跟刮刀學做蛋糕,從此開啟烘焙料理之路。 蛋糕、麵包、饅頭、各式料理,在「愛料理」發表食譜超過300道,寫過多篇試用推薦文章。 現在輕食是我跟家人飲食的主要選擇,過去累積的經驗,讓我把家人跟自己照顧的更健康! 烘焙料理,從自己喜歡的開始~~~ 在「愛料理」寫食譜! 在臉書「煮吃是七陶」聊日常! 在蝦皮「七陶蝦皮好物集」購好物!

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