日式小泡芙（氣炸鍋版本）
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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先做泡芙殼： 黃油水和糖下鍋加熱到沸騰一下，關火
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下麵粉拌勻後，放進涼的鍋子以免蛋熟掉
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另外容器打蛋拌勻
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半顆蛋倒一次多次倒入麵糊攪勻至倒三角狀態
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烤200°10分鐘再170°3-5分鐘
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翻面170°3分鐘
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旁邊靜置放涼，現在做卡士達餡： 下蛋黃和玉米澱粉攪勻
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另下細砂糖和牛奶煮到沸騰
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兩鍋合併小火攪至黏稠冷藏備用
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淡奶油打發與前鍋合併
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填入餡料，開吃
小撇步
牛奶可用奶粉置換，我覺得比較濃
