714 食譜 6,979 粉絲

酪梨蛋佐油醋

Name: 酪梨蛋佐油醋 by 家樂福廚房
Ingredients: 酪梨 200g; 牛番茄 50g; 雞蛋 3 顆; 綜合生菜 少許; [調味料]鹽、糖、白胡椒粉 各少許; [調味料]義大利油醋汁 5 大匙; [義大利油醋汁]黑胡椒 少許; [義大利油醋汁]橄欖油 10g; [義大利油醋汁]陳年老酒 30g; [義大利油醋汁]鹽 少許; [義大利油醋汁]洋蔥末 少許; [義大利油醋汁]蒜末 少許

描述

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食材

酪梨

200g
牛番茄

50g
雞蛋

3 顆
綜合生菜

少許

調味料

鹽、糖、白胡椒粉

各少許
義大利油醋汁

5 大匙

義大利油醋汁

黑胡椒

少許
橄欖油

10g
陳年老酒

30g
鹽

少許
洋蔥末

少許
蒜末

少許

步驟

酪梨去皮及籽，切厚片，加鹽、糖及白胡椒粉醃漬；牛番茄去皮，切塊；生菜剝小片，泡冰水冰鎮，瀝乾備用。
雞蛋放入冷水鍋中煮約 12 分鐘 • 泡入冷水中，剝除蛋殼，切塊備用
所有食材加入調味料拌勻即可。
授權出處：人類智庫出版集團，內容摘錄自《速拌開胃蔬食》

小撇步

若買到略帶苦味的酪梨，可噴灑少許水再放入烤箱微烤，便能去除苦味。

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2013/03/25 發表

家樂福廚房 714 食譜 6,979 粉絲

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