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鹹蛋苦瓜

鹹蛋苦瓜
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食材

步驟

  • 準備食材-苦瓜切半,去籽去膜切薄片;鹹鴨蛋將蛋白蛋黃分開放置。

    準備食材-苦瓜切半,去籽去膜切薄片;鹹鴨蛋將蛋白蛋黃分開放置。

  • 起一湯鍋,水滾放入2大匙砂糖,苦瓜川燙3分鐘撈起備用。

    起一湯鍋,水滾放入2大匙砂糖,苦瓜川燙3分鐘撈起備用。

  • 起一油鍋,放入2大匙油,小火將蛋黃炒至起泡。

    起一油鍋,放入2大匙油,小火將蛋黃炒至起泡。

  • 加入蒜末/辣椒/蔥末/蛋白/苦瓜拌炒。

    加入末/辣椒/末/蛋白/苦瓜拌炒。

  • 若鹹味不夠,再加入少許鹽or雞粉調味;起鍋前以胡椒粉提味,撒上蔥花即可完成。

    若鹹味不夠,再加入少許鹽or雞粉調味;起鍋前以胡椒粉提味,撒上花即可完成。

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