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粉圓燒餅媽
102 食譜 550 粉絲

梅漬小黃瓜

梅漬小黃瓜
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食材

步驟

  • 小黃瓜洗淨切薄片,可依個人喜好切段排碎或切厚片,切薄片更快入味。
灑上鹽巴以手均勻塗抹攪拌後,放入冰箱靜置30分鐘以上,使其出水。

    小黃瓜洗淨切薄片,可依個人喜好切段排碎或切厚片,切薄片更快入味。 灑上鹽巴以手均勻塗抹攪拌後,放入冰箱靜置30分鐘以上,使其出水。

  • 將水份倒掉,再倒入飲用水將鹽份洗淨後瀝乾,用手用力擠壓小黃瓜多餘的水份瀝掉。

    將水份倒掉,再倒入飲用水將鹽份洗淨後瀝乾,用手用力擠壓小黃瓜多餘的水份瀝掉。

  • 加入2大匙大蒜醋(也可用一般醋,再加入蒜泥或蒜末)、糖、香油及酸梅,放入冰箱冷藏。
此方法四小時就很入味,再放隔夜更棒,孩子們會搶著吃,連醃漬的醬汁也喝得乾乾淨淨(擔心直接喝醋太強烈,可加點水稀釋),超開胃的喔。

    加入2大匙大醋(也可用一般醋,再加入泥或末)、糖、香油及酸梅,放入冰箱冷藏。 此方法四小時就很入味,再放隔夜更棒,孩子們會搶著吃,連醃漬的醬汁也喝得乾乾淨淨(擔心直接喝醋太強烈,可加點水稀釋),超開胃的喔。

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粉圓燒餅媽 102 食譜 550 粉絲

家有小小孩,口味以清淡為主,調味料能少則少,並儘可能利用電鍋烹調,減少顧爐火的時間;部份食譜係參考部落客「阿醜」的作法,再依個人口味進行調整。

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