百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
fumibox
13 食譜 83 粉絲

粒粒分明蛋炒飯

粒粒分明蛋炒飯

描述

喜歡醬香蛋炒飯單純的美味,胡椒粉和大量青蔥點醒視覺與味蕾,好吃到一粒米飯都不剩!

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 我喜歡打兩顆雞蛋,一根完整的青蔥切成蔥花,米使用三好米的芋香米,用1:1比例煮成的白飯有點硬又不會太硬,最適合拿來炒飯。

    我喜歡打兩顆雞蛋,一根完整的青切成花,米使用三好米的芋香米,用1:1比例煮成的白飯有點硬又不會太硬,最適合拿來炒飯。

  • 開大火倒2湯匙油,等鍋子有點冒煙快速倒入蛋汁,此時要稍微攪動,讓炒蛋散開。

    開大火倒2湯匙油,等鍋子有點冒煙快速倒入蛋汁,此時要稍微攪動,讓炒蛋散開。

  • 炒蛋表面微微焦黃先分一邊,倒一點醬油煮滾,如果你是用中華鍋只要淋在鍋邊就可以,重點是讓醬油加熱產生香氣。

    炒蛋表面微微焦黃先分一邊,倒一點醬油煮滾,如果你是用中華鍋只要淋在鍋邊就可以,重點是讓醬油加熱產生香氣。

  • 關小火,放入冷飯,冷飯受熱後會軟化,用鏟子把飯球壓散,讓每粒米飯都沾到醬油,這過程手會有點酸😂等到米飯顏色均勻就可以加點白胡椒粉,鹽,味精調味,熄火後放入蔥花再攪拌一下就完成。

    關小火,放入冷飯,冷飯受熱後會軟化,用鏟子把飯球壓散,讓每粒米飯都沾到醬油,這過程手會有點酸😂等到米飯顏色均勻就可以加點白胡椒粉,鹽,味精調味,熄火後放入花再攪拌一下就完成。

小撇步

隔夜飯不太會沾鍋子,如果用熱的白飯,米飯表面很容易被破壞而沾黏,炒飯時底下容易燒焦而失敗!

1.2 萬 瀏覽
avatar
fumibox 13 食譜 83 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

香菇雞湯 瓜仔肉 娃娃菜 鮭魚 湯麵 雞胸肉 櫛瓜 酸辣湯 番茄炒蛋 雞湯 雞肉 三杯雞 糖醋排骨 菠菜 雞蛋豆腐 早餐 番茄 涼拌小黃瓜 馬鈴薯 四季豆 杏鮑菇 低脂高蛋白 蒸蛋 蕃茄燉牛肉 麻婆豆腐 家常菜 茄子 高麗菜飯 粽子 地瓜 花椰菜 打拋豬 滷肉 炒飯 白菜滷 排骨 糖葫蘆 竹筍 馬鈴薯燉肉 金針菇 玉米濃湯 豆腐 小黃瓜 餅乾 南瓜 義大利麵 炒麵 台式泡菜 高麗菜