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灶頭鑊尾
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清炒生菜

清炒生菜

描述

小時候最討厭A菜、大陸妹和蚵白菜,長大後卻越來越習慣吃苦;尤其口感爽脆的大陸妹遠勝夏季的高麗菜。

🥬相關食譜:「清炒尖妹」、「清炒空心菜」、「蠔油妹仔菜」、「清炒菠菜」、「青椒高麗菜」

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 妹仔菜掰成單片,清水洗淨

    妹仔菜掰成單片,清水洗淨

  • 大片葉子輕輕用手拗成兩半

    大片葉子輕輕用手拗成兩半

  • 鍋子燒熱後下冷油、蒜頭爆香,再加入妹仔菜

    鍋子燒熱後下冷油、頭爆香,再加入妹仔菜

  • 大火爆炒1~2分鐘,調味即可出鍋

    大火爆炒1~2分鐘,調味即可出鍋

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灶頭鑊尾 2,048 食譜 5,183 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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