百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
假日廚房
20 食譜 34 粉絲

簡單滷味(素)

簡單滷味(素)

描述

端午節佳節,滷一道素菜配粽子!

47 說讚

份量

8 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 1.豆輪泡水軟化
2.鳥蛋清淨
3.豆乾切三角塊

    1.豆輪泡水軟化 2.鳥蛋清淨 3.豆乾切三角塊

  • 將食材、香料、冰糖放入鍋中

    將食材、香料、冰糖放入鍋中

  • 加1T香菇素蠔油

    加1T香菇素蠔油

  • 倒入3/4量杯清醬油

    倒入3/4量杯清醬油

  • 1.倒入清水1200cc,大火燒開轉中火,至少煮20分鐘(注意鍋中滷汁,不可乾鍋)
2.時間到試喝一點點🤏滷汁會不會太鹹、味道對不對。

    1.倒入清水1200cc,大火燒開轉中火,至少煮20分鐘(注意鍋中滷汁,不可乾鍋) 2.時間到試喝一點點🤏滷汁會不會太鹹、味道對不對。

小撇步

1.素滷味:可以加薑片1片就好(太多會搶味)、肉桂1小片,味道會更好。(家裏剛好沒食材)
2.葷滷味:可以加蔥3根不切斷、肉桂1小片、辣椒1~2根看大小,如果要加肉,可以考慮五花肉,切寬3公分,小火煎上色,洗淨加入步驟一,可在加一些花椒、半量杯米酒或紹興酒。

1.5 萬 瀏覽
avatar
假日廚房 20 食譜 34 粉絲

烹飪就是一場魔術表演

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

四季豆 排骨 地瓜 馬鈴薯燉肉 義大利麵 馬鈴薯 三杯雞 滷肉 雞胸肉 番茄 玉米濃湯 炒麵 茄子 杏鮑菇 櫛瓜 打拋豬 家常菜 花椰菜 酸辣湯 炒飯 台式泡菜 雞蛋豆腐 糖葫蘆 餅乾 金針菇 高麗菜 雞肉 南瓜 麻婆豆腐 竹筍 菠菜 番茄炒蛋 低脂高蛋白 娃娃菜 粽子 湯麵 糖醋排骨 雞湯 高麗菜飯 涼拌小黃瓜 蒸蛋 早餐 鮭魚 蕃茄燉牛肉 小黃瓜 白菜滷 香菇雞湯 瓜仔肉 豆腐