百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
梅子的黑色廚房
7 食譜 14 粉絲

木柴麵包

木柴麵包

描述

小時候的回憶,
扎實的口感。

13 說讚

時間

180 分鐘

步驟

  • 除奶油外,主材料攪拌成團。

    除奶油外,主材料攪拌成團。

  • 加奶油攪拌至三光,不需打出薄膜。

    加奶油攪拌至三光,不需打出薄膜。

  • 第一次發酵60分鐘。

  • 分成兩等份,桿長折三折,用壓麵機反覆壓成長條形,再折然後轉90度,重複10-15次(壓越多次口感越扎實)。
最後一次撒上內餡,捲起來,收口處沾水幫助黏合,搓長至20-25公分,直徑5公分。

    分成兩等份,桿長折三折,用壓麵機反覆壓成長條形,再折然後轉90度,重複10-15次(壓越多次口感越扎實)。 最後一次撒上內餡,捲起來,收口處沾水幫助黏合,搓長至20-25公分,直徑5公分。

  • 排在烤盤上。保持溼度,但不需在麵包上噴水,以免外皮起皺(天熱時不需要第二次發酵,若天冷要發酵30分鐘)
預熱180度,中下層烤30分鐘。(視個人烤箱調整時間)

    排在烤盤上。保持溼度,但不需在麵包上噴水,以免外皮起皺(天熱時不需要第二次發酵,若天冷要發酵30分鐘) 預熱180度,中下層烤30分鐘。(視個人烤箱調整時間)

小撇步

麵包放涼在切,冰涼後更好吃。

5,339 瀏覽
avatar
梅子的黑色廚房 7 食譜 14 粉絲

喜歡上網爬文,參考食譜, 心血來潮就做暗黑料理!

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

小黃瓜 糖醋排骨 家常菜 花椰菜 糖葫蘆 義大利麵 湯麵 高麗菜飯 低脂高蛋白 炒飯 金針菇 菠菜 鮭魚 三杯雞 四季豆 馬鈴薯燉肉 涼拌小黃瓜 白菜滷 茄子 早餐 高麗菜 馬鈴薯 香菇雞湯 雞肉 台式泡菜 番茄 雞胸肉 杏鮑菇 竹筍 排骨 雞湯 番茄炒蛋 娃娃菜 粽子 蕃茄燉牛肉 炒麵 酸辣湯 南瓜 打拋豬 櫛瓜 瓜仔肉 蒸蛋 麻婆豆腐 滷肉 雞蛋豆腐 餅乾 地瓜 豆腐 玉米濃湯