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Frances Chang
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草莓冰淇淋(使用冰淇淋機)

草莓冰淇淋(使用冰淇淋機)

描述

微酸不太甜,有的像草莓優格

7 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

草莓蛋黃鮮奶油
草莓

步驟

  • 將蜜糖草莓粉、砂糖跟蛋黃混合均勻。

  • 將鮮奶及鮮奶油混合,並將一半的份量加到步驟1的碗中。混合均勻後,倒回原本的碗中。

  • 將混合液用小火隔水加熱超過80度(因為有加蛋黃一定要加熱)。

  • 將碗取出,放涼後,用保鮮膜貼在液體表面後,放入冰箱備用至少4小時。

  • 將冷凍草莓解凍,一部分切塊,一部分打爛打爛(可依個人喜好)。

  • 將冰箱備用的草莓蛋黃鮮奶油拿出,並將打爛的草莓倒進去攪拌。

  • 將步驟6的材料倒進冷凍內膽,蓋上蓋子,開啟機器。

  • 攪拌5分鐘後,將切塊的草莓加入冷凍內膽,之後再打10到15分鐘。

  • 將冰淇淋取出後放入冷凍庫冰2小時後,就完成了。

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