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湊伙搭實驗廚房
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番茄炒蛋

番茄炒蛋

描述

參考王剛版本,有些人喜歡滑蛋的口感,有些人喜歡蛋成行的口感,這個食譜是成形的做法,之後有機會再嘗試看看滑蛋的做法。

份量

2 人份

食材

調料

步驟

  • 備料:
1.番茄滾刀切塊。
2.雞蛋加醋以及鹽,打勻備用。

    備料: 1.番茄滾刀切塊。 2.雞蛋加醋以及鹽,打勻備用。

  • 熱鍋熱油後,轉小火蛋下鍋,炒香定型後撈起備用,油可以稍微多一點。

    熱鍋熱油後,轉小火蛋下鍋,炒香定型後撈起備用,油可以稍微多一點。

  • 中火翻炒番茄,加入番茄醬及一點水(適量),加少許的鹽及糖翻炒。

    中火翻炒番茄,加入番茄醬及一點水(適量),加少許的鹽及糖翻炒。

  • 加入太白粉水勾芡,記得一定要先勾芡才下蛋。

    加入太白粉水勾芡,記得一定要先勾芡才下蛋。

  • 翻炒均勻後起鍋。

    翻炒均勻後起鍋。

  • 撒上蔥花,完成。

    撒上花,完成。

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湊伙搭實驗廚房 130 食譜 661 粉絲

這是ROY小編的食譜紀錄, 從開始自學煮菜開始, 能夠把嘗試的菜色, 都記錄下來, 大部分都是參考, 其他食譜及網路的影片, 比較複雜的西式料理, 也會詢問好友JOE, 盡量紀錄學習到的東西, 也分享給大家, 讓大家可以一起交流, 變得更會煮菜喔!

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