小卷娃娃菜
描述
快速上桌，簡單好吃的家常菜～不用太多調味就很鮮甜，小卷醬是現成的，品牌不限，對於上班族來說真是極為方便
份量
1
人份
時間
15
分鐘
步驟
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杏鮑菇和玉米筍先下鍋燒微煎過，鍋底還是要一點點油哦～煎到杏鮑菇微上色再加入一點柴魚粉或是鮮味炒手(擇一即可)，增加一點鹹度。但不需要太多喔
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娃娃菜下鍋。 這時候再倒入大約30cc米酒(不要酒精可改高湯或飲用水)再加入一湯匙的小卷醬，小卷數量隨個人喜好添加，記得把小卷撥到娃娃菜底下，再蓋鍋轉小火燜3分鐘。 如果有乾燥香菇，可以這時候一起丟下去燜煮(記得泡開切片)，我是用冰箱常備冷凍的紅蔥頭炒香菇片直接丟下去加熱
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小火燜三分鐘後，小卷也比較軟比較好入口了！這時候稍微把菜和其他配料拌勻，因蓋鍋煮底下的米酒會變成很鮮甜的湯汁～ 再淋上一點點小卷醬裡面的油，就可以準備關火。小卷醬裡面的醬汁本來就有一點鹹度還有一點點辣，超級開胃～
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然後就可以承盤上桌了～因為有湯汁，要用有點深度度盤子或小缽哦
小撇步
小卷醬也可以換成其他的海鮮醬，或是干貝醬，只是小卷是整隻看起來很澎湃，搭配起來視覺效果特別棒❤️
