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Helen(海倫小姐)
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香辣蔥爆牛肉/快炒/10分鐘/一鍋到底

香辣蔥爆牛肉/快炒/10分鐘/一鍋到底

描述

快炒的家常菜,再加入了S&B四川風辣油,多了一股花椒味,味道的層次又多了一層,更開味更下飯。

39 說讚

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 將所有材料備齊,蔥切段蔥綠蔥白分開,薑切片、蒜切小/片、辣椒切段。肉先醃肉剪成長條狀(米酒、醬油、S&B辣油四川風)。

    將所有材料備齊,切段白分開,切片、切小/片、辣椒切段。肉先醃肉剪成長條狀(米酒、醬油、S&B辣油四川風)。

  • 油兩匙,熱後將蔥白放入爆炒,變色後推至鍋緣邊。

    油兩匙,熱後將白放入爆炒,變色後推至鍋緣邊。

  • 中間再放入2匙油,放入薑、蒜和辣椒爆香。

    中間再放入2匙油,放入辣椒爆香。

  • 接著放入醃好的牛肉,拌炒至變色。

    接著放入醃好的牛肉,拌炒至變色。

  • 最後加入蔥綠拌炒,並把鍋邊的蔥白ㄧ同拌炒約30秒,熄火加1匙醋。起鍋。

    最後加入綠拌炒,並把鍋邊的白ㄧ同拌炒約30秒,熄火加1匙醋。起鍋。

小撇步

1。步驟5/最後,只需片刻,免得蔥過熟。2。肉醃過勿需在烹飪時再加,但若是重口味的可以加半匙鹽和1匙醬油。

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Helen(海倫小姐) 415 食譜 1,173 粉絲

生活可以過得很簡單、很健康。日常料理分享給同好的你—(每週五晚間、過年期間發佈) 常常是一人用餐,所以大部份的料理都不是大份量。滷/湯例外。tweetyhelen小老鼠hotmail.com

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