百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
灶頭鑊尾
2,047 食譜 5,181 粉絲

乾煸四季豆(五辛素)

乾煸四季豆(五辛素)

描述

傳統做法是把炸過的四季豆與醬油肉末拌在一起,今天用清炒的方式呈現。

🔥火侯操作得當的話,卡式瓦斯爐一樣能炒出焦香與鑊氣。

🥦相關食譜:「涼拌四季豆」、「印尼咖哩鮮蔬(五辛素)」、「馬來鮮蔬咖哩Sayur Lodeh」

19 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 四季豆剝去纖維,洗淨後切成3段;蒜頭切丁,辣椒切片

    四季豆剝去纖維,洗淨後切成3段;頭切丁,辣椒切片

  • 蒜頭爆香,四季豆、辣椒下鍋

    頭爆香,四季豆辣椒下鍋

  • 大火爆炒。

※熟悉爐火操作的話,提起握把讓鍋子前傾45°,熱油著火後再顛鍋使蔬菜均勻受熱。

    大火爆炒。 ※熟悉爐火操作的話,提起握把讓鍋子前傾45°,熱油著火後再顛鍋使蔬菜均勻受熱。

  • 炒約5分鐘,調味即可出鍋

    炒約5分鐘,調味即可出鍋

6,359 瀏覽
avatar
灶頭鑊尾 2,047 食譜 5,181 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

金針菇 雞湯 豆腐 排骨 湯麵 台式泡菜 馬鈴薯燉肉 花椰菜 早餐 高麗菜飯 鮭魚 竹筍 低脂高蛋白 雞蛋豆腐 雞胸肉 麻婆豆腐 馬鈴薯 三杯雞 酸辣湯 糖醋排骨 粽子 高麗菜 蕃茄燉牛肉 番茄炒蛋 茄子 香菇雞湯 義大利麵 餅乾 南瓜 杏鮑菇 瓜仔肉 娃娃菜 玉米濃湯 小黃瓜 雞肉 地瓜 白菜滷 菠菜 炒麵 糖葫蘆 家常菜 炒飯 四季豆 涼拌小黃瓜 滷肉 打拋豬 蒸蛋 番茄 櫛瓜