藍家小館-蔬菜燉雞

Name: 藍家小館-蔬菜燉雞 by 藍熏
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 雞腿肉 一支; 馬鈴薯 2顆; [調味] 五香滷包 一包; 紅蘿蔔 一根; [調味] 蠔油 一茶匙; 高麗菜 半顆; [調味] 醬油 0.5茶匙; 洋蔥 1顆; [調味] 米酒 0.5茶匙; 水 400cc; [調味] 糖 適量

6 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

雞腿肉

一支
馬鈴薯

2顆
紅蘿蔔

一根
高麗菜

半顆
洋蔥

1顆
水

400cc

調味

五香滷包

一包
蠔油

一茶匙
醬油

0.5茶匙
米酒

0.5茶匙
糖

適量

步驟

將馬鈴薯紅蘿蔔洋蔥切塊將蠔油醬油米酒糖先調製好備用
雞腿肉先下鍋乾煎煎到外皮焦黃
紅蘿蔔跟馬鈴薯先燙過一方面可以去處馬鈴薯多餘的澱粉燉湯是口感也會比較好吃馬鈴薯也會比較鬆軟
冷水（400cc)丟入五香滷包先將高麗菜加入一起燉煮煮滾後再加入紅蘿蔔及馬鈴薯小火燉煮約5分鐘最後再加入雞腿肉及洋蔥煮滾後即可

小撇步

洋蔥我最後才加入
因為洋蔥很容易熟
且過熟會散開並軟爛
所以最後才加入

喜歡口感軟爛的
也可以疫情開始就加入跟高麗菜一起燉煮湯頭會更甜

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2022/04/19 發表

藍熏 139 食譜 216 粉絲

為了老公跟小孩到的健康的老公喜歡健身所以攝取蛋白質需要多一點幫小孩體重管理所以我很喜歡料理因為減少外食才能少鈉少糖（醣）不喜歡太複雜的食材買到什麼菜就煮什麼最愛料理的食材豆腐菇類小黃瓜根莖類蔬菜喜歡簡單料理不愛過度調味只有自己煮才能在用油上調味上能夠自己控制希望用最簡單的調味提煉出食材的原味才能吃出健康簡單即是最好

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