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灶頭鑊尾
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泰式火烤松阪豬คอหมูย่าง

泰式火烤松阪豬คอหมูย่าง

描述

遠近馳名的泰式松阪肉,除了搭配糯米飯,也可以夾入烤過的麵包做成แซนด์วิชหมูย่าง (烤肉三明治)。

🍖相關食譜:「泰式烤雞翅ปีกไก่ย่าง」、「泰式辣烤梅花豬」、「寮國涼拌辣肉(簡易版)」

20 說讚

時間

30 分鐘

食材

[沾醬]
看全部食材 

步驟

  • 蒜頭、香菜、黑胡椒搗成泥

    頭、香菜、黑胡椒搗成泥

  • 松阪豬是豬肉的一個部位,把豬肉切稍微薄一點

    松阪豬是豬肉的一個部位,把豬肉切稍微薄一點

  • 豬肉以香料泥、醬料醃製(下鍋前把醃料撥掉)

    豬肉以香料泥、醬料醃製(下鍋前把醃料撥掉)

  • 鍋子燒熱後下豬肉,先把兩面煎出香氣

    鍋子燒熱後下豬肉,先把兩面煎出香氣

  • 補油,小火煎10~15分鐘

    補油,小火煎10~15分鐘

  • 醬汁調勻

    醬汁調勻

  • 煎熟後切薄片

    煎熟後切薄片

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灶頭鑊尾 2,047 食譜 5,181 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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